Un appuntamento internazionale e speciale con la cucina caraibica, rivista in chiave europea, proposta da Collin Brown, giovane star-chef emergente della Londra trendy dell'East End. Da giovedì 12 fino a sabato 14 agosto, il Bottaccio Relais e Chateaux di Montignoso (Massa) offre la possibilità di passare alcune serate che porteranno nel clou dell'estate della Versilia, i sapori, i colori e la musica dei Caraibi.
Collin Brown è protagonista di una carriera precoce e brillante: jamaicano, a soli 16 anni è chef specializzato in piatti di pesce. Dopo un'esperienza di lavoro alla isole Cayman, dove per due anni consecutivi nel 2006 e 2007 viene insignito con il premio di "miglior chef delle isole dei Caraibi", decide di trasferirsi a Londra per studiare la cucina europea. Usando l'immaginazione e con una continua sperimentazione, Collin Brown ha saputo creare una fusione tra la cucina caraibica e quella europea. Il suo nuovo ristorante nel Docklands di Londra è frequentato da gourmand e artisti famosi come Kelly Rowland, cantante ed artista statunitense e fondatrice delle Destiny's Child che lo scelgono per la bellezza dei piatti e per la maestria con cui riesce ad armonizzare la tradizione caraibica con la cucina internazionale più raffinata. Vogue Uk, intanto, ha consacrato il ristorante e la cucina di Brown come il paradiso gastronomico delle West Indies ed un'esperienza indimenticabile (www.chefcollinbrown.co.uk)
Collin Brown sarà il visiting celebrity Chef di questo evento che segue di pochi mesi l'appuntamento con Kengo Sakai, chef maestro di Sushi. In questo modo, il Bottaccio si conferma come un punto di riferimento dell'alta cucina internazionale di grande impatto. Questa volta la ricchezza della tradizione italiana, rappresentata dallo chef del Bottaccio Nino Mosca, si fonderà con le perle culinarie della cucina caraibica per offrire ai gourmet della riviera apuo versiliese un mix unico fatto di sapori, profumi e lo splendore di ritmi e colori, capaci di trasferirci in una delle mille isole di questo paradiso ritrovato.
Saranno ospiti e protagonisti del Caribbean Party Festival anche il Dj set Courtney Junior Honson di Londra e il National Caribbean Carnival Ballet con i suoi ritmi, gli ineguagliabili danzatori e le sue splendide ballerine. All’evento sarà presente il dott.Brian Hammond, rappresentante per l’Italia dell’Ente Turistico Jamaicano.
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